una de las combinaciones más interesantes de pollo en adobo es el exótico con coco, lima y curry. la salsa aromática y picante le dará al pollo al horno un sabor incomparable. es una receta estupenda, te la recomiendo para cenas o celebraciones.
el esfuerzo para conseguir esta maravilla es mínimo, pero el resultado es espectacular. ¡no fallarás, te lo aseguro!
el pollo entero con corteza dorada con sabor picante misterioso y excitante te ofrecerá un espectáculo culinario exótico, una experiencia sensorial con toques asiáticos.
ingredientes:
-1 pollo entero (pequeño sin mucha grasa)
-2-3 cucharadas de coco rallado
-1 lima
-3-4 cucharadas de curry en polvo
-1 hoja de curry (opcional)
-2-3 dientes de ajo
-2 cucharadas de mostaza de dijon (preferiblemente con sabor de coco y de curry, pero la clásica también va bien)
-1 vaso de leche (si quieres intensificar el sabor de coco, pero leche de coco)
así que la mezcla estrella consiste en: curry + coco + lima + ajo + mostaza.
primero haz el adobo. mezcla el coco con la leche, la mostaza y el curry en polvo.
exprime la lima.
ahora añade la hoja de curry (para dar sabor extra). si no, sólo pon el curry en polvo. he aquí una imagen:
rómpela y añádela a la mezcla. añade cáscara de lima rallada.
por último, añade ajo picado, sal y pimienta al gusto.
lava bien el pollo, déjalo escurrir un poco y añádelo al adobo.
cubre el plato con papel y deja la comida en el frigorífico durante 3 horas. si la salsa no cubre el pollo, entonces dale una vuelta durante una hora y media.
por último, pon el horno a 160 grados. coloca el pollo y el adobo en un plato de cerámica y ponlo en el horno a fuego medio.
después de 45 minutos estará ligeramente dorado. la salsa en la bandeja habrá espesado. engrasa el pollo con la salsa de la sartén para formar una corteza picante.
pon, de nuevo, el pollo en el horno otros 20-30 minutos hasta que esté bien dorado.
sírvelo decorado con rodajas de lema fresca, perejil o cilandro y la deliciosa salsa.
es una delicia de sabores. ¡te invito a probarlo!
¡que aproveche!