¿naranjas con aceitunas negras? no es una broma. prueba esta combinación y te encontrarás con la ensalada de invierno más exótica.
el gusto suave y agrio de las naranjas con las aceitunas negras saladas hacen un matrimonio feliz. el aliño de la ensalada es ligero (una cuantas gotas de aceite de oliva) y lo “coronaremos” con unas pocas especias bien escogidas (pimienta negra con sabor a naranja, anís y romero).
las ensaladas de naranjas son características de países como grecia, chipre e italia (todos son países mediterráneos).
yo añadí anís a la ensalada porque le da otro tipo de apariencia que va muy bien con su gusto ligeramente suave. el anís es una especia antiguamente utilizadas por los egipcios. está considerada como una especia valiosa, su sabor fuerte crea “magia”.
si estás buscando algo exótico y misterioso, entonces prueba estos trozos de naranja “stracciatella” con aceitunas negras, anís y pimienta. ¡seguro que pedirás más :)!
ingredientes:
-una naranja dulce y jugosa
-7-8 aceitunas negras
-aceite de oliva
-sal fresca molida
-pimienta con sabor a naranja
-anís
-orégano seco
pela la naranja y córtala en rodajas. coloca los trozos en un plato. échales un poco de aceite de oliva. sazónalos con un poco de sal molida (es preferible este tipo de sal porque no queremos un gusto salado en general, sólo queremos darle un ligero toque salado). si tienes un molinillo de sal, entonces no pongas ningún tipo de sal, es suficiente con la sal de las aceitunas.
machaca las aceitunas con la parte amplia de tu cuchillo. quita el hueso y córtalas.
espolvorea las aceitunas sobre las naranjas y la pimiento, por último, echa también algunos granos de anís y hojas de orégano.
y ahora mira con atención:
sírvelo inmediatamente.
un gusto interesante, un poco balcánico, un poco oriental…
¡es algo misterioso, atractivo… un contraste fascinante que se manifiesta por la riqueza y por la simplicidad!
¡a probarlo!
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