Las salsas de vino aportar más sabor a la comida, incluso aquellas de verduras. Hoy proponemos una receta para ayuno, llena de verduras verdes, coloridas y saludables con sabor a un poco de vino blanco.
Empieza guisando la cebolla (2 cebollas medianas) en un poco de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté ligeramente vitrosa, añade una taza de agua caliente y déjala hervir.
Añade un puñado de sal.
Cuando el agua haya hervido completamente, añade las judías verdes y otra taza de agua caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Machaca ajo y añádelo a la olla.
Corta los pimientos y añádelos después de que las judías hayan hervido durante 10 minutos.
Lava los champiñones, pélalos y córtalos en trozos grandes (o como los prefieras).
Añade los champiñones y cúbrelos con una tapadera.
Los champiñones crearán abundante salsa, así que después de 5 minutos, quita la tapadera y deja que hierva a temperatura media.
Añade el vino y sigue cocinando durante otros 10-15 minutos.
Añade 3-4 cucharadas de pasta de tomate o pimiento para ayudar a espesar la salsa.
Déjalo hervir durante 2-3 minutos a fuego lento.
Por último, apaga el fuego y añade tus hierbas preferidas (eneldo y perejil).
Se sirve caliente con pan recién hecho.
Huele muy bien y está muy sabroso.
¡Que aproveche!