Nueva ensalada de repollo con limón y con tomates


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Categorías:Recetas vegetarianas / Ensaladas /


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“¡El verano asoma, por eso estoy encantada!” y es hora de disfrutar de las ventajas de las verduras frescas de temporada. Por eso, os propongo una nueva ensalada de repollo, una combinación casi inusual: bañada con bastante zumo de limón y combinada con rodajas de tomate frescos.
La receta es sencilla: lava y corta a trozos muy finos el repollo. Espolvoréale un poco de sal. Añade aceite de oliva y zumo de limón. Por último, unas pocas rodajas de tomate le darán un bonito color a esta ensalada de verano. Si te gusta el sabor del eneldo, no dudes en añadirle un poco a la ensalada que está esperando tener otro detalle de sabor.
Lo ideal sería que estuvieran fríos antes de cortarlos y así sería una ensalada refrescante.
Sírvela inmediatamente para conservar el máximo beneficio de vitaminas y de minerales.