una receta simple e interesante. la carne de pavo es muy jugosa y es idónea para combinaciones especiales. la salsa picante junto con los tomates cherry le aporta frescura a la receta.
ingredientes:
-4 trozos grandes de pavo
-salsa de tomate
-10 tomates cherry
-un vaso de vino blanco seco
-2 cucharadas de aceite de oliva
-sal, pimienta, pimentón dulce
-pasta de pimienta
-mezcla de especias: cilantro, pimienta, sal, sésamo, cúrcuma, pimentón dulce, semillas de amapola, nuez moscada, perejil seco, piel áspera de limón y de naranja, ajo, chile picante, hinojo y cebolla (si no tienes una mezcla de especias ya hecha, puedes crearla con todos los ingredientes que hemos enumerado)
lava los trozos del pavo. sazónalos bien y luego, dóralos en una sartén con aceite de oliva.
cuando el pavo esté bien hecho por los dos lados, añade el vino y medio vaso de agua. déjalo hervir a fuego lento, cubierto con la tapadera.
después de 30 minutos, comprueba que los trozos de pavo estén bien hechos. añade una cucharadita de pasta de pimiento chili y la salsa de tomate.
remueve, pon la tapadera y déjalo hervir 10 minutos más.
si la salsa no es suficiente, déjalo que siga hirviendo sin la tapadera. por último, añade los tomates cherry y apaga el fuego.
sírvelo con puré de patatas o arroz hervido.
¡a disfrutarlo!