la frittata es una deliciosa tortilla italiana que se puede hacer con todo, cualquiera puede hacer su propia frittata.
los italianos cocinan con pasión y hacen un gran uso de su imaginación. por eso, la comida italiana es siempre sorprendente.
frittata puede hacerse como pizza (y ésta es, precisamente, la forma cómo la haremos), obviamente sin corteza.
frittata puede servirse en cualquier comida: tanto como desayuno bohemio ( casi almuerzo de un sábado), almuerzo o cena con ensalada (una forma saludable de mantener la dieta).
ingredientes:
-huevos (utilicé 3 para 2 personas)
-algunas aceitunas verdes rellenas de pimientos
-de 3 a 4 finas lonchas de mozzarella
-orégano seco
-pimienta y un puñado de sal
-ensalada verde y 2 tomates (opcional, para guarnición y decoración)
bate los huevos con orégano, pimienta y sal (las aceitunas están ya saladas, así que ten cuidado).
corta las aceitunas y añádelas también.
deja la mezcla durante unos minutes antes de precalentar el aceite. los sabores del oregano y de las aceitunas se mezclarán perfectamente con la composición completa.
precalienta el aceite de olive (sólo engrasa la sartén).
añade la composición de la frittata.
reduce el fuego a temperatura media y deja que la frittata se fría con la tapadera puesta.
compruébalo después de 2-3 minutos. cuando esté “alta” y tenga corteza, añade la mozzarella.
cúbrelo y déjalo durante un minute hasta que la mozzarella se derrita.
corta los tomates, mézclalos con un poco de aceite de oliva y orégano (para un sabor mediterráneo).
quita la frittata después de hacerla un poco (para que no se rompa).
sírvela encima de las hojas de lechuga iceberg decorada con rodajas de tomate.
córtala como la pizza y sírvela.
y ahora la demostración de que se puede servir en lugar de pizza (si estás a dieta).
¡que aproveche!
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